炸麻叶
小时候过节过年,大人们总喜欢炸一些麻叶,当零食吃,焦香酥脆,回味无穷。今天我也炸一次麻叶,重温小时候的味道。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/14
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200克面粉,加入1个鸡蛋大约55克,盐3克,玉米油20克,搅拌均匀
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步骤2/14
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加入45克清水,清水和鸡蛋合在一起控制在100克,面团要和的硬点
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步骤3/14
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加入5克黑芝麻
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步骤4/14
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和成一个偏硬点面团,盖上保鲜膜,醒发半小时
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步骤5/14
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醒好的面团直接擀成大面片,上下两面撒上玉米淀粉
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步骤6/14
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接着擀成薄薄的大面片,大约像馄饨皮那么厚就可以了
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步骤7/14
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切成长条
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步骤8/14
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再切成长方形小块
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步骤9/14
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每片长方形小块中间捏一下,成蝴蝶结形状
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步骤10/14
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全部捏好
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步骤11/14
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锅里倒入多力葵花籽油,这款油炸东西无异味,炸出来的食物颜色清亮,好看
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步骤12/14
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锅里油烧到5成热,可以先放一块面片放入油里,2至3秒立刻浮上来,就可以下入面片开始炸了,定型后翻面
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步骤13/14
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炸到两面金黄,捞出控油
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最后一步
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炸了一大盘,咸香酥脆,做法简单,重温儿时味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-01 · 安徽省
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