新加坡辣椒炒蟹
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新加坡辣椒炒蟹出锅前打上蛋花也算是招牌特色,蛋花顺滑入味,几乎每一粒都是饱满鲜美,湿度正好,粘在蟹肉上,金灿灿的瞅着就漂亮。酱汁浸得蟹肉红彤彤,丰腴黏嘴,滋味鲜甜,黏软的口感不断刺激着上颚,一丝丝甜,一丝丝糯。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
梭子蟹
2只
、
小米椒
4个
、
鸡蛋
1个
、
洋葱
半个
、
蒜末
5克
、
姜末
5克
、
番茄酱
45克
、
鱼露
15克
、
料酒
15克
、
白糖
15克
、
盐
2克
、
玉米淀粉
45克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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小米椒、洋葱切碎末。
-
步骤2/10
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我们先来制作调味的酱汁,取一口小汤锅,倒入水,再分别加入番茄酱、鱼露、盐、糖,把酱汁熬到浓稠的状态,关火备用。
-
步骤3/10
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梭子蟹洗净后掰开外壳,摘除不要的心肺、腮部,将蟹身斩4大件。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-01-18
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