~莓果冰淇淋~
以前有做过几次意式蛋白的冰淇淋 以巧克力口味居多 咱是巧克力控 你们懂的 相较而言 这回的莓果冰激凌 口感更显清爽 舀一勺 慢慢融化在口中 纯纯的奶味 淋了些英雄的莓子果酱 很搭很好吃 一口气解决两个球 没问题哒~
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步骤1/10
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将材料A中的蛋黄和糖混合,用打蛋器搅打,打至糖融化、蛋黄颜色变浅;
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步骤2/10
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加入玉米淀粉搅拌均匀;
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步骤3/10
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牛奶倒入奶锅中煮开,随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中,并一边用打蛋器继续快速搅打均匀,以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固;
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步骤4/10
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蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅,再开小火慢慢加热,并不停搅拌;煮至浓稠状,离火放凉;
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步骤5/10
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材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒,用料理机搅打成泥状;
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步骤6/10
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淡奶油加糖用打蛋器打至7分发
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步骤7/10
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混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱,拌匀;
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步骤8/10
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倒入莓果泥,继续搅拌均匀
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步骤9/10
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装入密封盒,入冰箱冷冻;
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最后一步
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冷冻过程中每隔1个小时取出,用勺子翻拌一遍,直至完全冻硬;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-05
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