草莓雪花酥
草莓粉带甜味,所以奶粉可以尽量选低糖的,而材料中的淮盐花生和饼干是带咸味的,所以雪花酥的整体口感适中。当咬到一口草莓干时,酸甜的口感带来味蕾上惊喜,搭配酥脆的饼干,妙不可言。
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步骤1/9
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准备好所用的材料。材料中的奶粉和草莓粉先混合过筛。
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步骤2/9
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将黄油加入不粘锅中,小火加热至完全融化。
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步骤3/9
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加入棉花糖,不断按压搅拌至完全融化。
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步骤4/9
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加入混合过筛的奶粉和草莓粉,搅拌融合均匀,继续加热约30秒后关火。
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步骤5/9
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倒入混合好的果仁,稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干,用硬质刮刀翻动稍拌匀。
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步骤6/9
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戴上硅胶手套将材料拉伸折叠,让糖全部包裹住材料。
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步骤7/9
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将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中,按压紧实,并用刮板整理成方正的状态,减少边角料。
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步骤8/9
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在雪花酥还有温度时在表面筛混合的奶粉和草莓粉,翻面稍整理同样筛奶粉和草莓粉。
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最后一步
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用面包刀将凉了的雪花酥切成喜欢的大小即可。
1、制作的过程要连续,材料要准备齐再开始做,不粘烤盘的底部可先筛一层草莓粉和奶粉。
2、配方是一份的量,制作过程图是2份的量,里面的坚果和干果可以按喜好来添加,成品图里的草莓雪花酥,还添加了少量蔓越莓和南瓜籽,口感也是棒棒的。
3、用锋利的面包刀切雪花酥会比较轻松,而且比较少掉屑,切成片状的,食用比较方便,切成方正的,饼干没那么容易碎哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-17
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