蟹黄包
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每年的金秋十月我们家都要包蟹黄包,今年因为各种事情,我提前把螃蟹蒸熟剔下蟹黄和蟹肉冷冻起来,从18年到19年现在才有时间包蟹黄包,味道挺鲜美,不过还是鲜螃蟹更好吃。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
大闸蟹
3只
、
盐
少许
、
肉皮冻汤
85克
、
肉馅
250克
、
葱和花椒水
80克
、
姜末
适量
、
香油
一大勺
、
生抽
2大勺
、
老抽加白糖
适量
、
柱候酱
一小勺
、
中筋面粉
300克
、
酵母
5克
、
水
160克左右
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
面粉加酵母加水和成面团发酵。
-
步骤2/8
点击查看大图
把蟹肉蟹黄加油炒制。
-
步骤3/8
点击查看大图
肉馅加盐,肉皮冻汤,姜末,葱和花椒水,生抽,老抽,柱候酱,白糖,香油,蟹肉搅拌均匀,如果肉馅有的干可以再加点花椒水,这样蒸出的包子汤水多好吃。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2019-01-17
换个做法
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