香浓美味咖喱奶油鸡

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咖喱这东西，相信大家并不陌生，咖喱真的非常百搭，什么咖喱蟹啊，咖喱鸡啊，咖喱面包啊，似乎没什么是它不可以驾驭的，它独特的味道也是其他食材所不能代替的，自己在家制作咖喱美食，如何让咖喱更香浓美味？其实一点都不难！今天教大家做一款咖喱奶油鸡，这道菜的灵感来源于上次我提过的一间吃意面的餐厅，那里有道菜就叫奶油鸡，不过我觉得里面不只有牛奶，而且还加入了咖喱，味道比一般的咖喱要好吃，我在“山寨”的时候还加入一点苹果，苹果会让咖喱的味道更有层次，虽然只是用普通的速溶咖喱块，但味道却格外香浓，建议大家煮这道菜时多煮点米饭，因为它是真正的米饭杀手~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 6个

、

苹果 1/4个

、

马铃薯 1个

、

红萝卜半根

、

速溶咖喱块 2块

、

纯牛奶 200ml

、

热水适量

、

盐、油适量

、

香葱适量

、

蒜头 1瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡翅根洗干净，在肉厚的那一面划两刀。
步骤2/13 点击查看大图
用厨房纸巾将表面水分擦干。
步骤3/13 点击查看大图
用适量的盐和油腌制半小时。
步骤4/13 点击查看大图
将马铃薯、萝卜、苹果去皮切块，蒜切片，葱切成葱花。
步骤5/13 点击查看大图
鸡翅根放进锅内用适量油煎至两面金黄。
步骤6/13 点击查看大图
然后放入蒜片爆香。
步骤7/13 点击查看大图
将马铃薯、萝卜倒入锅中翻炒片刻。
步骤8/13 点击查看大图
然后往锅里倒入牛奶，继续加热水至食材的1/2处，放苹果和咖喱块，以及适量的盐调味。
步骤9/13 点击查看大图
大火烧开后盖上锅盖，转小火焖煮至食材变软，不确定的话可以用筷子戳一下蔬菜是否容易戳开，鸡肉戳一下是否有血水流出确保熟透。
步骤10/13 点击查看大图
根据个人喜好大火收汁，喜欢汁多的可以不收，喜欢浓厚一点可以多煮煮。
步骤11/13 点击查看大图
撒葱花!完成！
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/13

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小贴士

1.正常来说咖喱奶油鸡应该是放奶油，但是我改成牛奶（不是因为穷~），因为奶油太浓，容易糊锅，不能煮太久，其次奶油比牛奶要腻，所以建议用牛奶制作就好。如果确实喜欢奶油，可以在出锅的时候加一点点，增加奶香。 2.咖喱块就是那种超市卖的日式咖喱块，根据个人喜好选择辣度。 3.鸡翅根腌制的时候我的调味只有盐，因为不想加其他调味影响咖喱的味道，只需要有一点咸味就好了。 4.我用的都是鸡翅根，因为这样可以更好把握每一块鸡肉的成熟度，不会出现一块老了一块还没熟的情况，如果是切块的整鸡，每一块都不一样，可能要控制一下出锅的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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