香葱肉松小吐司

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这款小吐司特别适合家里爱吃肉的小伙伴，加入了香葱，烤的时候满屋子的香味，实在让人受不了，而且这款吐司我用的是小吐司盒，250克的量2个人吃刚刚好，带着也方便，用的是波兰种，松软极了，放几天都没问题的，一起试试吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼高筋小麦粉 80克

、

水 80克

、

酵母 1g

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金龙鱼高筋小麦粉 365g

、

盐 4g

、

酵母 4g

、

蛋液 52g

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牛奶 210g

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黄油 22g

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糖 50g

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香酥肉松 80g

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香葱 1小碗

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色拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
成品图
步骤2/15 点击查看大图
成品1
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波兰种材料：高筋面粉80克水80克酵母1克主面团材料：高筋面粉365克盐4克酵母4克蛋液52克牛奶210克黄油22克糖50克辅料：肉松80克左右沙拉酱适量香葱一小碗烘烤时间：下层180度30分钟左右模具：学厨250克小吐司盒波兰种提前一个晚上拌好放入冰箱冷藏过夜
步骤4/15 点击查看大图
第二天准备好所有的材料，包括波兰种、除黄油外所有材料放入面包机揉20分钟左右、接着将黄油加入，揉到出薄膜的状态，大约13分钟
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然后滚圆，进行一次发酵2倍以上
步骤6/15 点击查看大图
分成三份，滚圆静置15分钟左右
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取一个面团擀成长方形，然后撒上香葱颗粒，挤上沙拉酱
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将肉松均匀的撒上去，边缘不用放，然后从一端开始卷起
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卷好，将另一端面团收口捏紧，然后用手稍微滚下盛粗长条用刀分成3个小条（一端的顶部不要剪断）
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然后按照编辫子的方法编好
步骤11/15 点击查看大图
2端收口朝下捏紧，然后放入模具中进行二次发酵到模具8分满
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预热烤箱，将发酵好的吐司盒放入，烤熟了即可（中途上色可加盖锡纸）
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看看，刚出炉的小吐司
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成品切面
最后一步点击查看大图
满满的肉松