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月牙蒸饺的做法

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月牙蒸饺

浏览 16.3万 · 收藏 4587 · 学做 3

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最近迷上蒸饺了，就因为有新良的玉米饺子粉。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

新良玉米饺子粉 260g

、

新良澄粉 130g

、

开水 245g

、

豇豆 200g

、

红萝卜 100g

、

土鸡蛋 3个

、

盐 6g

、

十三香 3g

、

糖 1g

、

香油 5g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
按配方量准备好新良玉米饺子粉和新良澄粉。
步骤2/18 点击查看大图
缓缓的加入开水，一边加一边用筷子搅拌成絮状。
步骤3/18 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
步骤4/18 点击查看大图
豇豆摘好洗干净焯水，控干水分备用。
步骤5/18 点击查看大图
土鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液快速划炒定型盛出备用。
步骤6/18 点击查看大图
红萝卜和豇豆切碎放在盆里，加入炒好的鸡蛋。
步骤7/18 点击查看大图
放盐、十三香、糖和香油搅拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
蒸饺馅完成。
步骤9/18 点击查看大图
饧好的面团揉光。
步骤10/18 点击查看大图
搓成长条，切成大小一致的小剂子。
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将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。
步骤12/18 点击查看大图
包成月牙形状的蒸饺。
步骤13/18 点击查看大图
蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的月牙蒸饺，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟出锅。
步骤14/18 点击查看大图
蒸熟的月牙蒸饺颜色好漂亮啊！
步骤15/18 点击查看大图
装在笼屉里美美哒！
步骤16/18 点击查看大图
旁边摆个中国结，过年的气氛搞起来。
步骤17/18 点击查看大图
闺女嫌我拍照太慢，她着急吃呢。
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开吃啦开吃啦！

小贴士

开水一点一点的加入，不要一次性加完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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