盘丝饼
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好食材。
-
步骤2/18
点击查看大图
面粉中加盐，蛋清，糖，少量多次加温水用筷子搅成面絮。
-
步骤3/18
点击查看大图
再用手揉成光滑面团。
-
步骤4/18
点击查看大图
均分成六个面剂，用手揉成长条，刷油。
-
步骤5/18
点击查看大图
包上保鲜膜醒面1个小时以上，最好2个小时。
-
步骤6/18
点击查看大图
醒好后，取出一个面剂用手压成长方形面片，再用擀面杖擀薄。表面刷一层油。
-
步骤7/18
点击查看大图
刷好油后，将面片对折，用刀切成一厘米左右的面条，头不要切断。
-
步骤8/18
点击查看大图
切好后，将面片打开。
-
步骤9/18
点击查看大图
从上到下将面片卷成长条。
-
步骤10/18
点击查看大图
用手将两头对卷。
-
步骤11/18
点击查看大图
将好看的一头放上面。
-
步骤12/18
点击查看大图
用手轻压一下，放上保鲜膜盖好，继续醒面。
-
步骤13/18
点击查看大图
依次做好后，先将第一个饼胚取出，用手轻压一下，再用擀面杖擀一下。饼直经约10厘米，厚度一厘米左右。
-
步骤14/18
点击查看大图
起锅烧油，中小火，油热后放入饼胚，烙5秒钟马上翻面，让饼两面都能粘满油，这样能有效锁住饼中水份。
-
步骤15/18
点击查看大图
饼烙两面金黄后取出装盘。
-
步骤16/18
点击查看大图
成品图。
-
步骤17/18
点击查看大图
轻轻一拉，一丝丝的饼丝显示在眼前，一种美食的感觉。
-
最后一步
点击查看大图
吃一口，外焦里嫩，太香了。
1.烙饼必须有耐心，全程中小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-20
盘丝饼的相关分类
盘丝饼的相关推荐
-
红酒全麦面包
130871人看过 -
一口芝士小面包丨咸香松软味道绝绝子❗
81877人看过 -
蒜蓉蒸茄子
77301人看过 -
无油版本木薯淀粉麻薯
89277人看过 -
10分钟快手早餐|炸油条
51156人看过 -
#女神野餐记#健康低脂的空气炸锅版炸薯条
284378人看过 -
#法式面包#零糖少油，低卡饱腹的果干全麦面包
228473人看过 -
芝麻蔓越莓麻薯
2345060人看过 -
盘丝饼
18930人看过 -
麻薯 木薯淀粉版
29275人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 想告诉全世界，这个鸡柳巨巨好吃❗️❗️
145485人看过 -
#素食主义#菜蟒你吃过吗？全素菜也可以这么好吃
210319人看过
