芝麻鲜肉馅饼
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大年初五这天,民间通行的食俗是吃饺子或馅饼,俗称“捏小人嘴”。因为包饺子馅饼时,要用手一下挨一下地沿着饺子边捏。据说,这样可以规避周围谗言。吃饺子和馅饼也承载了人们期盼吉利、幸福的寓意
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
中筋面粉
120g
、
盐
1g
、
酵母粉
2g
、
温水
70g
、
猪肉馅
80g
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
鸡蛋
1个
、
葱姜蒜
适量
、
盐
依个人口味
、
白砂糖
1.5g
、
十三香
适量
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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面粉加入器具中,加油玉米油,盐,酵母粉,分次加入温水,用筷子搅成絮状,揉成面团,盖上盖子进行发酵。
-
步骤2/16
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发酵好的面团,全部是蜂窝眼。
-
步骤3/16
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将猪肉洗干净剁成肉糜,用料理机也可以。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-01-15
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