自制拌萝卜干咸菜
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小时候最喜欢老妈做的这个咸菜了!口感味道都是一流,配粥配饭怎么都吃不够!市面上买的现成干萝卜条泡发后也都很细,做出来没有自家晾晒的粗,口感好有嚼劲!趁着冬天有的是青萝卜,北方室内空气干燥,家里又是地暖,三天左右就成干了!多晾些萝卜干储存起来,随时想吃随时泡发棒棒哒
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烹饪步骤
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步骤1/4
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青萝卜洗净,切成大概中指长度,二厘米粗的条。铺在饺子帘上自然晾干。我家暖气比较热室内温度大概28,放在地上大概三四天就干了。每天上下翻动翻动
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步骤2/4
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翻动起来都是哗啦哗啦的声音。这样就凉好了!想要多晾点储存的话就一定要多晾几天,干透
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步骤3/4
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要拌的时候提前一天放入盆中,加没过萝卜干的水,食用盐。盐的量要看萝卜的量,盐水可以尝下,感觉要比你拌好后的咸淡更咸一点就可以了,因为太淡了萝卜不进味儿,万一咸了没关系,可以冲清水浸泡
步骤4/4
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发布于 2019-01-14
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