蓝莓挞
这款挞派加入了蓝莓,不但味道好,而且还有养生的功效。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力,而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。所以不妨多做给孩子吃吧。
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步骤1/13
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成品图
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挞皮材料:黄油105克 糖3克 盐2克 低筋面粉170克 蛋黄6克 水25克挞馅材料:鸡蛋一粒 蛋黄1个 糖粉45克 淡奶油70克 牛奶20克 香草精几滴 玉米淀粉10克辅料:野生蓝莓适量烘焙时间:180度25分钟 烘焙模具:学厨28CM挞盘
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步骤3/13
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黄油软化加糖和盐打发
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步骤4/13
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接着筛入低筋面粉、蛋黄和水揉成团
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步骤5/13
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放入冰箱冷藏一个小时
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步骤6/13
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将挞馅的所有材料混合
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步骤7/13
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搅拌好后过滤下使其更加细腻
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步骤8/13
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取出冷藏过的挞皮,放入派盘擀好顺便用叉子叉一些小孔
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步骤9/13
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压上重物,放入烤箱180度烤20分钟左右
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步骤10/13
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取出来后将挞馅倒入,并且在表面放上野生蓝莓
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步骤11/13
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再次放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右
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步骤12/13
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取出冷却好撒上糖粉,放上新鲜的野生蓝莓点缀即可
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最后一步
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吃之前再撒糖粉哈,顺便再加点新鲜蓝莓,嗯,超级好吃
挞皮最好要先用重物压着烤定型,避免倒入挞馅后鼓起
各家烤箱温度不同,请酌情增减,我用的是北美电器的E43A烤箱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-14
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