冰凉软糯的古法糯米红枣切糕
切糕点的起源可以追溯到中国古代。相传,在古代的中国农村,由于交通不便以及农田所产粮食的限量,人们对糯米米面这种宝贵的食材格外珍惜。于是,他们就开始尝试将糯米和其他食材混合在一起,制作成具有特色的切糕点。随着时间的推移,切糕点逐渐走入寻常百姓的餐桌,成为了一种经久不衰的传统小吃。
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步骤1/7
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用水将糯米浸泡一夜
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步骤2/7
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蒸锅倒入水,等待上汽后,放入屉布,把糯米均匀的放在屉布上,蒸20分钟
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步骤3/7
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蒸好后的糯米放入盆中,将刚做好的开水倒入,水要刚好没过糯米,继续放入蒸锅中蒸20分钟
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步骤4/7
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蒸好后取一个容器,把屉布放在最下面,然后一层糯米一层去核红枣陆续摆进去(多层的口感更丰富),放入蒸锅继续蒸1小时
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步骤5/7
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蒸完取出稍稍放凉
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步骤6/7
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切糕上面放一层耐热保鲜膜,用很沉的重物压2小时,盖上盖子放冰箱冷藏一夜
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最后一步
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第二天拿出来切片食用口感超级棒
糯米糕好吃但是肠胃不好,或者老年儿童要少吃一些,还有粘粘的糯米要小口小口的吃,避免噎住哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-05 · 北京市
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