蒸藜麦豆腐肉丸

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藜麦豆腐肉丸的搭配前面介绍过，很优秀的一款组合，详细营养成份请参考豆腐藜麦肉丸一文。这次在烹饪方式上有所有同，采用了健康的蒸法，做法真的是太简单了，10分钟只要10分钟就能熟，但是它做法上所体现出来的营养价值还真是许多菜肴望尘莫及的。蒸菜的优势： 1.营养损失少：蒸菜是采用水蒸汽的原理，食物营养成分流失少，最大限度保留了营养素，保持天然食物的原汁原味，风味独特，好消化，吃了肠胃舒服。 2.环保方便：环保的烹饪方式，无油无烟，对经常做饭的人或者家庭主妇来说，不仅保证了身体健康，又能保持厨房清洁，减少打扫卫生的麻烦。只需要蒸锅就可以做熟的菜肴，无论是天然气、电磁炉还是烤箱，家家都有的，不需要多么繁琐的厨具。 3.健康低能量：蒸菜没有煎炒烹炸，没有接触高温油，油盐不过量，能量低，脂肪摄入过多人的首先。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

肉馅 200克

、

豆腐 100克

、

盐适量

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鸡精适量

、

藜麦 100克

、

美极鲜适量

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五香粉适量

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.准备好所有食材。藜麦得提前3或者5个小时泡好，蒸的时候容易熟，毕竟蒸菜的时间短，我用的是三色藜麦，没有三色的用白色的也可以。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉是提前剁好的，里面加有生姜、大葱，买肉的地方免费加工，态度又好，何乐而不为呢，减少烹饪时间，能让你爱上下厨，原来做饭也很美妙。
步骤3/9 点击查看大图
豆腐仍旧是北豆腐，放肉碗中一压就碎了，或者用手捏不是不可以，目的让它烂就行。
步骤4/9 点击查看大图
放入美极鲜、五香粉、盐、鸡精朝一个方向搅拌均匀，如果豆腐中的水分较多可以加入适量的淀粉，来保持丸子的软硬度，我的豆腐是早上买的放到中午时已经有很多水控出来了。
步骤5/9 点击查看大图
用手团成30克一个的圆球形，在手中滚动结实，很好玩的哦，呵呵。
步骤6/9 点击查看大图
放在藜麦盘子中滚一圈，保证每个面都均匀沾上。
步骤7/9 点击查看大图
挨个挨个全部做好，放在稍微有点深度的盘子中，蒸的时候会有水份出来，盘子太平会流出来的。放在烧开的蒸锅中蒸10分钟就好了。
步骤8/9 点击查看大图
为了有好看的色泽，撒了香菜上去，我家小帅哥说太好吃了。一个菜无论是从做法还是本身，营不营养，健不健康，我们大人知道，好不好吃，孩子知道。
最后一步点击查看大图
萌萌哒可爱。