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花开富贵黑麦发糕的做法

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花开富贵黑麦发糕

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花开富贵是中国传统吉祥寓意，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。黑麦面粉是选自优质黑小麦，采用先进制粉工艺加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用笑口常开的黑麦发糕，赏心悦目、香气扑鼻、甜而不腻。花开一样繁茂，富贵昌盛，年味十足。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黑麦面粉 300g

、

白砂糖 70g

、

酵母粉 3g

、

小苏打 2g

、

开水 200g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白砂糖用热水化开，然后放置成温水或者常温的再用，不能太热，会破坏酵母，导致面粉发不起来；
步骤2/9 点击查看大图
将酵母粉、小苏打，黑麦面粉混合均匀；
步骤3/9 点击查看大图
缓缓倒入温糖水，边倒边搅拌成稍稠的面糊，静置10～20分钟；
步骤4/9 点击查看大图
先将每个小碗里刷上一层油；
步骤5/9 点击查看大图
再把黑麦面糊平均倒入每个小碗里，至8分满；
步骤6/9 点击查看大图
开水上锅，锅里水开之后，再放进面糊；
步骤7/9 点击查看大图
大火蒸制15～20分钟。全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。焖5分钟后再揭开锅盖，取出晾凉，即可食用。
步骤8/9 点击查看大图
笑口常开的黑麦发糕，赏心悦目、香气扑鼻、甜而不腻。
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点燃内心释放自我！花开一样繁茂，富贵昌盛，年味十足！

小贴士

1、白砂糖用热水化开，然后放置成温水或者常温的再用，不能太热，会破坏酵母，导致面粉发不起来。 2、全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。 3、焖5分钟后再揭开锅盖；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-13

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