红枣黑全麦窝窝头的做法

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红枣黑全麦窝窝头

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随我一起来看看如何用新良的黑全麦粉做健康营养又美味的早点吧……

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切墩(初级)

新良黑全麦面粉 500克

、

无铅泡打粉 3克

、

清水适量

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有材料。红枣洗干净沥干水备用。
步骤2/10 点击查看大图
将3克泡打粉倒入黑全麦粉中，混合均匀。泡打粉选用无铅的，适量食用也是完全没问题的。
步骤3/10 点击查看大图
缓缓倒入清水，不要一次性倒太多。用筷子搅拌成棉絮状。
步骤4/10 点击查看大图
用手慢慢揉成面团，不要一次加太多水揉，否则蒸出来的窝窝头容易变形。一般揉成的面团不粘盘不粘手，但用手接触时也能感觉到它的粘度和筋度。如果面团十分粘手，就加点全麦粉下去揉。
步骤5/10 点击查看大图
取面团25克左右。先揉成圆面团，再将红枣按进入。
步骤6/10 点击查看大图
再将面团尽量包裹上红枣，与红枣底部持平。形状呈上尖下宽。如此做好所有窝窝头。
步骤7/10 点击查看大图
先用油刷一下蒸笼隔子，放入窝窝头，大火蒸十分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
因为有红枣的缘故，窝窝头虽没加糖也很香甜。要趁热吃，如果凉透后会有点筋度，但是也很好吃。吃不完时可密封放冰箱保存，吃的时候再回热一下。
步骤9/10 点击查看大图
健康营养美味。
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红枣黑全麦窝窝头

步骤4/10

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小贴士

1. 不要一次性加太多水。 2. 最好选用品质好的新疆红枣。 3. 如果想口感更柔软些，可以用部分糯米粉、低筋面粉代替黑麦粉。

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发布于 2019-01-13

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