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紫薯老婆饼

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月色家的小厨房

再过半个月就要过年了，家家户户也都开始准备各种各样的年货了，各种中式点心也是过年必备的一种美食，今天用紫薯馅做的馅，撸了一炉老婆饼，嘻嘻，老婆饼里没老婆，有的是营养丰富又好吃的紫薯老婆饼，老婆饼算是属于广东潮州地区一种传统的点心，是广东潮式点心中用料较少、做工最简单并且最为人们所熟悉的饼类，它具有皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻的特色。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水油皮食材 如下：
、
中筋面粉 120克
、
猪油 45克
、
清水 48克
、
油酥食材 如下：
、
中筋面粉 100克
、
猪油 56克
、
紫薯馅 200克
、
炼奶 20克
、
甘汁园双碳白砂糖 20克
、
蛋黄液 适量
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！仔细观察上色情况，必要时盖上锡纸，烤酥饼类都需要高温烘烤，这样酥皮烤出来才层层酥！ 做的过程中，都必须盖保鲜膜，避免风干哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-13

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