玉米饺子粉制作的咸口味戚风蛋糕的做法

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玉米饺子粉制作的咸口味戚风蛋糕

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这款戚风蛋糕很特别，因为它是用纯玉米饺子粉做哒……里头加了肉松和香葱，第一次尝试咸口味的戚风，味道不一般，哈哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米饺子粉 70克

、

鸡蛋 4个

、

玉米胚芽油 40克

、

牛奶 63克

、

香葱 10克

、

肉松 10克

、

盐 3克

、

糖 40克

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15
蛋白蛋黄分离，香葱和肉松剪碎备用
步骤3/15 点击查看大图
油倒入容器中，倒入牛奶和盐，搅匀，再筛入玉米饺子粉，画一字搅匀
步骤4/15 点击查看大图
一次性加入蛋黄，用手动打蛋器打匀
步骤5/15 点击查看大图
加入剪碎的香葱和肉松
步骤6/15 点击查看大图
用手动打蛋器搅匀
步骤7/15 点击查看大图
蛋白分3次加入糖，打发至中性发泡，预热烤箱175度
步骤8/15 点击查看大图
将1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
将翻拌均匀的蛋黄糊再倒入剩余蛋白中，继续翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
均匀倒入17CM的中空戚风模中
步骤11/15 点击查看大图
模具放入烤箱中下层，170度烤50分中左右
步骤12/15 点击查看大图
烘烤中的蛋糕状态……
步骤13/15 点击查看大图
蛋糕出炉后立即倒扣，待完全冷却后脱模就可以了
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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玉米饺子粉

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1. 蛋糕出炉后立即倒扣，也可以放置一夜后第二天脱模，我一般都是手工脱模，也可以借助工具脱模 2. 烘烤时间和温度按自家烤箱适当调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-13

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