卡仕达酱的做法

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卡仕达酱

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卡仕达酱真的是万能搭配，配各种面包，当奶油替代，做泡芙夹心，都可以～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 200g

、

绵白糖 20g

、

玉米淀粉 15g

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
两个蛋黄放入无水无油的碗里，碗要大一点，然后加入20g绵白糖
步骤2/7 点击查看大图
用打蛋器打至发白
步骤3/7 点击查看大图
加入15g玉米淀粉，继续打，直至粉末消失
步骤4/7 点击查看大图
在小锅里倒入200g牛奶，小火煮沸，煮沸后立即倒1/4进入鸡蛋的碗里，快速用电动搅拌器手动搅十下，然后打开电动搅拌器搅匀，再加入剩下的牛奶搅匀
步骤5/7 点击查看大图
把搅匀的液体全部倒回锅里，开小火用快速画圈搅拌500下，一直画圈，直到液体凝固微微底部闻到有点糊，立即关火，放到盛冷水的容器里隔水降温，继续画圈搅拌几百下，降温后放进冰箱，冷藏一会口味更顺滑
步骤6/7 点击查看大图
加在面包片上，很好吃，而且加很多也不腻
最后一步点击查看大图
完成！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

一定要画圈不停的搅拌，不然容易糊，而且口感不顺滑，就当是锻炼臂力减肥吧哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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