香菇豆腐萝卜菜包
蒸包子预示着日子蒸蒸日上，圆圆满满。那么过年蒸包子也就成了年味十足的重头戏。而且不同馅料的包子还有着不同的寓意。抓紧预热，过年回家样样蒸。今天就从“财宝”开始哈！
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步骤1/16
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热水融化白糖，稍温化开酵母，然后和面发酵好。
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步骤2/16
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萝卜擦成细丝，挤去部分水，不用太干，也不用切碎，因为我擦的丝够细的啦。
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步骤3/16
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香菇切碎。
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步骤4/16
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豆腐切碎，我用的是老豆腐。
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步骤5/16
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茶干切碎。
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步骤6/16
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大葱切碎。
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步骤7/16
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生姜切碎。
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步骤8/16
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锅中放入猪油，花生油烧热，放入葱姜炒香。
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步骤9/16
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放入切好的所有碎菜。
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步骤10/16
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加五香粉、花椒粉炒香，不要炒的时间长了，加入味精拌匀，盛出晾凉，即做好了包子馅。
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步骤11/16
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发面揉光，搓成长条，切分成均匀的剂子。
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步骤12/16
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擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
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步骤13/16
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放上凉好的包子馅，多放点，然后轻轻压压再包起来。因为素菜包子熟了要塌陷
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步骤14/16
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依次包完，二次温暖发酵。
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步骤15/16
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开水上锅，蒸20分钟，焖2分钟即可。
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最后一步
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暄软的大菜包蒸好啦！
菜、调料，都可随自己喜好替换，没啥固定搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-12
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