豆沙猪猪包
猪年就要到了,早就想给小王子做猪猪包,但一直觉得好复杂,不知道怎么下手。后来想想,其实只要把小猪的关键特点设计出来就好,比如猪耳朵,猪鼻子,猪尾巴,还有粉红色的皮肤,这样很容易的就能给宝宝做一个简单的猪猪包了,里面在加点红豆沙,不仅可爱,还很好吃。正值新年,大家跟我一起来做这款猪猪宝,给宝宝一个小惊喜吧。
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步骤1/18
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1.准备好食材,面粉提前过筛。
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步骤2/18
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2.将火龙果用研磨碗,研磨成汁泥。
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步骤3/18
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3.火龙果汁过筛略去火龙果籽和果肉,和温水一起倒入酵母粉中搅拌均匀,放置5-10分钟释放活性。
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步骤4/18
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4.将酵母水倒入晒好的面粉中,揉面至面团不粘手即可开始发酵。
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步骤5/18
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5.面团发酵约1个小时左右,至面团1-2倍大。
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步骤6/18
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6.揉面10分钟左右,将面团中的气排出。
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步骤7/18
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7.将面团揉成条状,分成十二个均匀的小剂子,用保鲜膜盖上。
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步骤8/18
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8.小剂子擀成面片,将豆沙馅揉成圆球,包入面皮中。
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步骤9/18
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9.将小剂子揉圆后,塑形成椭圆状。
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步骤10/18
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10.取少量面团,捏出两个小耳朵,用牙签在上面压出纹路。
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步骤11/18
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11.蒸屉放入蒸纸,放入揉好的馒头,猪耳朵沾上清水安在头部。
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步骤12/18
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12.接着取一块小面团,揉成椭圆形,用牙签的另一端,戳出2个洞。
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步骤13/18
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13.同样沾上清水安在小猪脸上。
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步骤14/18
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14.接着用一个极细的面团,揉成一圈,安在猪的臀部。
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步骤15/18
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15.笼屉盖上盖,放到较温暖的地方,静置大概30分钟左右,笼屉放入蒸锅,上气后蒸大概15分钟左右,再焖5-10分钟就好了。
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步骤16/18
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16.用色素笔画上眉毛眼睛,可可粉在耳朵尖儿和尾巴尖儿打出阴影,是不是很可爱呀。
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步骤17/18
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17.圆圆的小屁股和小尾巴。
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最后一步
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18.掰开以后,里面是甜蜜的豆沙馅,入口超级松软香甜。
a.卡通包比较累人,所以豆沙馅我用的是现成的,也可以自己炒制,我之前做日式豆沙包时有食谱。
b.小猪的表情我直接画出来的,我觉得这样表情更丰富,做出来有一窝小猪的感觉,但手残没有发挥好,大家也可以发挥创意,给小猪画上各种可爱的表情。可可粉小月龄的宝宝可以不用。
c.有关宝宝辅食的总结,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-12
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