自制风干腊肉
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烹饪步骤
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步骤1/11
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无油无水的炒锅中倒入盐,放入八角、香叶、花椒、干辣椒。开小火将盐翻炒至微黄,将香料炒出香味,最后关火晾凉备用。
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步骤2/11
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肉买回来不用洗放入大盆中,加入高度白酒,把肉的每面抓揉抹匀,【整个过程中要保持无油无水,要不然容易繁殖细菌使肉发臭变味】
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步骤3/11
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倒入炒好的盐和香料,将肉方方面面的抓匀,
步骤4/11

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发布于 2019-01-11
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