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黄金万两元宝馒头的做法

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黄金万两元宝馒头

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南瓜变成金灿灿的元宝馒头，为除夕夜的团圆饭桌增添黄金万两的富贵味道！新春佳节即将到来之际，在此恭祝大家新年吉祥、万事如意、身体健康、阖家欢乐、财源广进、百业兴旺！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

南瓜粉 20g

、

白砂糖 50g

、

酵母粉 6g

、

温开水 270g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需食材；
步骤2/12 点击查看大图
先分别将南瓜粉和白砂糖加入到面粉中搅拌均匀备用；
步骤3/12 点击查看大图
再将35℃左右的温开水倒入酵母粉中，搅匀后静置几分钟；
步骤4/12 点击查看大图
然后一边搅拌均匀混合的南瓜面粉，一边将酵母水倒入其中；
步骤5/12 点击查看大图
用筷子搅成絮状；
步骤6/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖好保鲜膜后，放在温暖处饧发至2倍大；
步骤7/12 点击查看大图
把饧发好的面团取出，充分排气后，揉匀搓长条，分成小剂子；
步骤8/12 点击查看大图
取一个小剂，揉匀成长条圆柱形，用掌心压长条的两头成扁形；
步骤9/12 点击查看大图
拿起用手捏住两边向里面推，推成中间鼓鼓的元宝肚；
步骤10/12 点击查看大图
用拇指和食指捏住两头，再整理一下。
步骤11/12 点击查看大图
依次做好所有的元宝，摆放在铺好屉布的笼屉中，加盖进行二次饧发（5分钟）；凉水上锅，中小火，蒸制12分钟即可关火；关火后，别开盖，以免引起塌陷，等3分钟左右再打开盖子；
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黄金万两元宝馒头就做好啦！新春佳节即将到来之际，祝愿各位小伙伴们财源滚滚，好事连连！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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