回锅肉
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步骤1/8
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锅热,放进去五花肉,把皮烫发黄,去腥
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步骤2/8
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泡温水几分钟,刮干净表皮,再次洗净
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步骤3/8
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放入锅中,加葱姜料酒去腥三件套,水开撇去浮沫,煮半小时
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步骤4/8
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切片备用
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步骤5/8
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油热炒五花肉,放点花椒,炒出油脂,炒到发黄
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步骤6/8
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开始调味,放料酒,葱姜,生抽,豆瓣酱,白糖,甜面酱,炒出酱香味,不要再放盐了
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步骤7/8
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放蒜苗
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最后一步
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装盘
不要再加盐,各种调料放入后,盐度够了
不要炒的时间过长,五花肉容易柴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-30 · 河南省
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