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健身减脂餐/小土豆沙拉的做法

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健身减脂餐/小土豆沙拉

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去了趟美帝国，感觉国外的沙拉好好吃，本应该是夏天的食物，但是对于健身人士来说，每顿最好都吃沙拉配鸡胸。池银暻的《我爱沙拉》，是一本很好的学习沙拉的书，首先我尝试着自己做蛋黄酱，经过两次失败后，成功研制了改良版低脂少油蛋黄酱。这一刻小土豆沙拉基本属于热食，比吃冰凉的菜叶子要好一些。小朋友也很喜欢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

培根 2片

、

胡萝卜 1/4

、

口蘑 2朵

、

小葱 4根

、

圆葱蛋黄酱的食材：

、

圆葱末 40克

、

蛋黄酱 2大勺

、

白糖 1小勺

、

盐 1小勺

、

柠檬汁 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆开水煮熟，沥干水分备用。如果是带皮的小土豆更好。
步骤2/8 点击查看大图
小葱切成末，培根切成小块，胡萝卜切小丁，口蘑切小丁。（胡萝卜和蘑菇也可以换成其他自己喜欢的食材，但一定要软嫩，和土豆的口感相搭配）
步骤3/8 点击查看大图
小火煸炒培根，炒至稍微有点焦，餐巾纸吸去多余的油脂。蘑菇和胡萝卜也炒熟备用。
步骤4/8 点击查看大图
做沙拉酱，依次将圆葱末，蛋黄酱，白糖，盐，柠檬汁倒入碗中搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
沙拉酱完成
步骤6/8 点击查看大图
把土豆，炒熟的蘑菇胡萝卜和沙拉酱放入碗中拌匀，要趁热，这样比较容易入味。
步骤7/8 点击查看大图
培根葱花放在土豆碗中搅拌，装盘。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

如果没有自制蛋黄酱，也可以用商店卖的成品代替。自制蛋黄酱做法：2个鸡蛋黄，150克橄榄油，盐1小勺，一大勺柠檬汁，一大勺第戎芥末酱，用打蛋器搅拌，注意油要一点一点加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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