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水煎包，十个也不够吃

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卖糕的猫

水煎包和生煎包是不一样的，但是按字面的意思是一样的，水煎包的面团是完全发酵的，但生煎确实半发酵，内馅也有点不同，生煎的馅会加入猪皮冻，吃的时候会有汁水喷出来，接近于饺子，水煎包折子是朝上的，生煎折子是在底的，我比较个人比较喜欢吃水煎包，因为包子皮稍微有质感一点。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面团：
、
中筋面粉 300g
、
酵母 3g
、
水 160g
、
糖 5g
、
盐 2g
、
油（可忽略） 15g
、
馅料：
、
肥瘦猪肉（肥4：瘦6） 400g
、
葱 一大把
、
糖 1.5茶匙
、
盐 2茶匙
、
酱油 1茶匙
、
耗油 1.5茶匙
、
胡椒粉 1茶匙
、
五香粉 1茶匙
、
姜末 10g
、
滚油 20g
、
淀粉水：
、
淀粉 5g
、
水 150g
烹饪步骤
步骤4/21

  展开全部21个步骤

小贴士

1.肉馅的部分其实和饺子差不多的调味，你也可以加点粉丝，也是很好吃的！ 2.我本人是不吃葱的，但是放在肉馅里，完全没抗拒，建议多放。 3.皮要软硬适中，这样口感才会好。 4.淀粉水的淀粉不能太多，不然很难煮干，像浆糊一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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