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南方过年面食之一煎鸡蛋饼

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木华柚柚

南方过年没有饺子馒头包点，但我记得小时候过年去外婆家，菜不合口味，不肯吃饭。外婆就会给我摊鸡蛋饼吃，面粉随意加入水调成稀面浆，打入两个鸡蛋调匀，加点盐，再切把小葱花加入拌均匀。柴火灶只留下炭，铁锅洗净，锅热后倒上油，用汤勺打入一勺鸡蛋面浆，“呲啦”一声，鸡蛋面浆流动一秒就凝固住了，过一会儿再翻面煎，一会儿功夫鸡蛋饼就全部煎好啦，外焦里嫩，外形越丑就越香。有时候越简单做的面食会更让人记住，里面包含一种情怀，叫做外婆对我的好。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
新良中式面粉 150克
、
水 适量
、
火腿肠 2根
、
鸡蛋 2个
、
葱 1把
、
油 少许
、
盐 1小勺
、
鲜鸡汁 几滴
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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