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一口酥的做法

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一口酥

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塞北送酥一盒至。操自写“一合酥”三字于盒上，置之案头。修入见之，竟取匙与众分食讫。操问其故，修答曰：“盒上明书一人一口酥，岂敢违丞相之命乎？”操虽喜笑，而心恶之。 ——节选自《三国演义 • 杨修之死》

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

黄油 100克

、

蛋黄液 1个

、

黑芝麻适量

、

红豆沙适量

、

幼砂糖 40g

、

全蛋液 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油软化放入幼砂糖。
步骤2/8 点击查看大图
打发黄油发白，略蓬松。
步骤3/8 点击查看大图
分两次加入全蛋液，打至与黄油融合。
步骤4/8 点击查看大图
加入低筋粉。
步骤5/8 点击查看大图
面团揉好盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时，以便整形。
步骤6/8 点击查看大图
面团分四份，每份搓成长条擀平，裹入适量豆沙馅。
步骤7/8 点击查看大图
切成剂子大小，表面刷两遍蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热中层180℃，烤15分钟。
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成品展示。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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