白肉粽
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步骤1/10
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五花肉洗净切块,加盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖,抓揉匀腌制1个晚上,
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步骤2/10
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脱皮绿豆用冷水泡1个小时,
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步骤3/10
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淘洗控干水份,加一点盐和油拌匀,
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步骤4/10
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糯米冷水浸泡1-2个小时,【糯米泡的时间短,粽子就比较扎实有嚼劲,米泡的时间长,口感就软糯,可以看个人喜好】
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步骤5/10
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泡好淘洗2遍控干水份,加入白糖、盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油、花生油,翻拌均匀备用,【生抽只是调味和提味,不可多放以免糯米颜色加重,最终影响成品的美观】
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步骤6/10
粽子包好,放入压力锅里,添水漫过粽子。扣盖压1个小时,焖2小时出锅。【也可以用柴火煮2个小时】
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步骤7/10
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粽子界的天花板
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步骤8/10
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五花八门粽中的'白莲花'
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步骤9/10
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简约又不单调
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最后一步
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拿去送礼嘎嘎秒杀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-09 · 广西
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