年夜饭之—-久财三鲜蒸饺
中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。＃日食记姜老刀同款＃ 饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。
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步骤1/20
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哇哦～年夜饭不二之选'久财三鲜蒸饺'超级好吃
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准备好食材：面粉150g、水79ml、虾4只、鸡蛋碎一枚量、韭菜30根。
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韭菜洗干净切小丁，虾去皮去虾肠切小段。
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韭菜丁、鸡蛋碎入容器内，加油、鸡精、盐、十三香拌均匀。
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面粉混合纯净水揉成光滑的面团。
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面团揉成长条状如图～
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步骤7/20
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台面撒少许手粉，将面团分割成若干小份，码放在台面上，小份的面剂子已掌心压扁，一边备用。
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步骤8/20
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取一只面剂子，将其擀压成两边薄中间厚的面皮。
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面皮填入馅料，不要太多哦！
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步骤10/20
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放入鲜虾段
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步骤11/20
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沿着边缘向另一侧按压，将面皮捏合。
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步骤12/20
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包好的饺子如图～
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步骤13/20
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码放在台面上。
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步骤14/20
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烤盘内码入包好的饺子，放入ACA蒸烤箱ATO-ES25A内
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选择100度蒸12分钟左右即可。
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步骤16/20
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蒸汽充足，5分钟左右已经闻到香味了。
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步骤17/20
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香香的饺子出炉啦哦，好饱满，而且水润。
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步骤18/20
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年夜饭的不二之选三鲜蒸饺！
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步骤19/20
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咬一口水润多汁，超级好吃！
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最后一步
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鲜虾保留了鲜美味道，韭菜的火候也刚刚好…
1、面团揉匀，柔软度耳垂一样柔软即可。
2、馅料部分可根据自己的口味进行调整，适合自己家人的就是最好吃的。
3、没有蒸烤箱可选择蒸锅来蒸时间相同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-09
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