抹茶豆沙小面包：的做法

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抹茶豆沙小面包：

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外表略脆，内部组织柔软的一款小面包，抹茶口味，包入红豆沙，卷起、切开成一对，放在模具中，外面漏出一点点豆沙，表面撒入适量的马苏里拉奶酪，很有食欲吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

酵母粉 2克

、

抹茶粉 4克

、

奶粉 6克

、

水 135克

、

黄油 15克

、

盐 2克

、

细砂糖 15克

、

红豆沙 50克

、

马苏里拉芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1.把除了黄油和盐以外的材料，全部放入厨师机中。2.低速搅打均匀，转中速搅打5分钟。
步骤2/17 点击查看大图
3.加入软化的黄油先低速再转中速搅打8分钟，整个过程控制在15-18分钟。
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4.检查出膜情况，可以拉出薄薄的手套膜，破洞边缘没有锯齿。
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5.将面团整理好，放入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵
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6.发到两倍大，用手指戳下去不会迅速反弹。
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7.把面团擀成长方形，包入豆沙馅。
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8.卷起，搓长，收口处朝下摆放。
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9.切成小段。
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10.取一个面团擀成长方形。
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11.从上向下卷起。
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12.用刮板从中间切开，一分为二。
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13.全部做好，放入纸托中，再放入烤盘中醒发至8分满模。
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14.顶部撒入适量的芝士碎。
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15.170度中层烘烤25分钟。
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成品图
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成品图

步骤4/17

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小贴士

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发布于 2019-01-09

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