椰汁西米露
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烹饪步骤
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步骤1/4
西米洗净，切不可用力揉搓，轻轻的淘洗一到两遍就可以。
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步骤2/4
锅里放冷水，放入西米大火煮开。
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步骤3/4
水开后放少许冷水继续煮，如此反复煮至西米基本完全呈透明色，但是里边还稍稍的有一点点的白色的时候，倒入椰浆继续煮开。
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最后一步
最后放入适量炼乳即可。
小贴士
西米煮开以后要放冷水继续煮，如此反复几次的目的就是要让西米熟后有很Q的感觉，这样就不会很面很软，也许我今天做的这个还是有些欠缺，西米显得有些软，但是那天那个胖子做的那个却是西米很劲道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-04
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