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五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋的做法

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五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋

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好久没吃过茶叶蛋了，第一次煮，看起来还不错，还蛮香的，欢迎批评指教。

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草鸡蛋

、

鹌鹑蛋

、

葱段

、

姜片

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

盐

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/5
将鸡蛋鹌鹑蛋洗干净放入锅中，加入适量的冷水，用中火煮开；
步骤2/5 点击查看大图
在煮开过程中，将葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，茶叶按个人量备好；
步骤3/5 点击查看大图
将鸡蛋鹌鹑蛋捞出，放入冷水中，晾凉，用小勺敲出缝隙；
步骤4/5 点击查看大图
之后将敲好的鸡蛋鹌鹑蛋和配料放入锅中，加入足量的清水，适量的盐和酱油，用大火煮开，中火煮半个小时；
最后一步点击查看大图
煮好的茶叶蛋，浸泡一段时间（一夜最好），而后将配料挑出即可。

小贴士

1.用茶包最好，配料也最好用纱布袋装起来，方便挑捡； 2.如果煮的多，可以部分蛋不要敲开，以免浸泡过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-01

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