鲜蛤拉面
某千拉面分店开满全国了吧,我家大人小孩都好吃她家的鲜蛤拉面,总想复刻给家人吃,自己购来生态黑毛猪的大骨,熬上一夜的骨头汤,说到给孩子们补钙是不是最佳选择呢?想到了那就动起来吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
蛤喇提前洗净,清水煮到全部开口。
-
步骤2/11
点击查看大图
剥出蛤喇肉,有沙的话在煮蛤喇的水里用漏勺装着洗干净。我家习惯一次多弄一些冻起来,有时下面有时炒饭用。
-
步骤3/11
点击查看大图
提前一晚:大骨和鸡架洗净,开水焯一下去血水,用大容量电饭煲加满水,放姜片小火炖一晚(8小时),煮好的汤汁为奶白色。
-
步骤4/11
点击查看大图
准备拉面和汤底食材。
-
步骤5/11
点击查看大图
葱洗净和蒜一切切末,油锅内加油下葱蒜末小火炒香。加入奶白的骨头汤烧开。
-
步骤6/11
点击查看大图
海带洗净切段备用
-
步骤7/11
点击查看大图
骨头汤加入海带小火炖20分钟,加入盐、味噌调味。
-
步骤8/11
点击查看大图
汤内加入蛤喇肉,调大火煮开即可。
-
步骤9/11
点击查看大图
甜玉米清水煮熟剥下玉米粒,清水烧开下菜心加少许盐煮熟,捞出备用。
-
步骤10/11
点击查看大图
清水烧开下拉面,煮熟了放入提前备好的凉水中过一下。
-
最后一步
点击查看大图
碗里捞好拉面,加汤汁,煮好的蔬菜,撒一些葱花,如果喜欢白胡椒粉的味道可以加一点点。碗边摆上两片海苔片。
1、拉面是超市买的鲜拉面,个人觉得比普通挂面口感好一些,实在没有下挂面也可以!
2、蛤喇肉一定要处理好,确保没有沙。
3、这个配方做出来其实没有非常像某千面馆里的味道,但是鲜香十足,也许缺的使一些我们自己做饭不太用的调料味儿吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-06
鲜蛤拉面的其他做法
鲜蛤拉面的相关分类
鲜蛤拉面的相关推荐
-
茄子烧土豆
33428人看过 -
醉排骨|软糯脆香
5190261人看过 -
清蒸螃蟹
10123169人看过 -
鸡胸肉砂锅
14476人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#老醋花生
142939人看过 -
【一食呓语】日式照烧鸡腿
1594678人看过 -
清蒸螃蟹
229135人看过 -
培根蕃茄酱意面#10分钟早餐大挑战#
612650人看过 -
让你爱上银耳汤
146894人看过 -
花生山药红豆豆浆
180170人看过 -
脆口酸辣腌黄瓜
161417人看过 -
虾皮菠菜豆腐汤面
42527人看过