深夜食堂之土豆炖肉
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天气冷了,炖一锅肉汤来吃,暖的不得了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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选块好牛肉,用胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位,这些部位有筋,肥瘦相同。蜀黍喜欢带点筋的牛肉,有嚼头,味道好
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步骤2/9
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北方的土豆非常适合炖煮,口感绵密,味道甘甜。胡萝卜不仅增添汤头的口感,煮好之后相比土豆的味道毫不逊色。
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步骤3/9
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牛肉顶刀切大片,胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切成宽丝,生姜和蒜都切片
步骤4/9
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发布于 2012-11-26
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