自制川味酸辣粉
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酸辣粉算是名号很响亮的四川特色小吃了,只要脑子里出现酸辣粉的印象,酸辣鲜咸香麻瞬间混合,口水就抑制不住。。以前不知这街边小吃有多讲究,虽然爱吃酸辣粉但那碗汤是无论如何喝不下去的,低成本小店模糊了最初我对酸辣粉的好印象,后来才知道酸辣粉的汤底不仅仅是酱油咸盐。。这么简单~原来还有经过长时间熬煮的鸡汤骨头汤做汤底,瞬间对酸辣粉的认识又有了提高正好还有鸡汤,这种爽口筋道、味觉层次分明,让人时常想念的街头小吃在自家厨房诞生了。。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/12
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红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。
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步骤2/12
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炒制辅料:炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒。
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步骤3/12
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待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。
步骤4/12
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发布于 2012-10-16
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