如棉花糖般轻柔的烫面戚风
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步骤1/6
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牛奶加植物油加20克糖，放锅里煮，边煮边搅拌。到沸腾立刻离火，摇晃锅约100圈。
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步骤2/6
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把过筛后的低粉倒入锅中搅拌均匀。
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步骤3/6
蛋白跟蛋黄分离，上步骤中的面糊不烫手的温度倒入蛋黄中搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
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步骤4/6
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蛋白打发，60克糖分三次加入蛋白中，打发到小直勾状态。
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步骤5/6
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三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊拌匀，倒入蛋白中拌匀。倒入模具有放入预热好165度烤箱中下层，烤50分钟左右拿出倒扣晾凉脱模。
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最后一步
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切件，吃啦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-23
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