提拉米苏蛋糕
-
步骤1/16
点击查看大图
先把吉利丁片掰成小块，用冷水泡软。然后滤干水分。
-
步骤2/16
点击查看大图
将滤干水分的吉利丁放在碗中，隔水加热至吉利丁溶化，成为吉利丁溶液。
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
-
步骤4/16
点击查看大图
水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾。
-
步骤5/16
点击查看大图
将糖水加入到蛋黄液中。
-
步骤6/16
点击查看大图
一边缓缓倒入一边用打蛋器搅打。打到蛋黄糊的温度下降，和手心温度相当
-
步骤7/16
点击查看大图
将马斯卡彭奶酪放在盆中，用打蛋器打至顺滑。
-
步骤8/16
点击查看大图
打到的奶酪跟蛋黄糊混合均匀。
-
步骤9/16
把溶化好的吉利丁溶液倒入到马斯卡彭奶酪液中，搅拌均匀。
-
步骤10/16
点击查看大图
将淡奶油打到8分发，刚刚出现纹路。
-
步骤11/16
点击查看大图
将打好的淡奶油加入到马斯卡彭奶酪糊中拌匀。
-
步骤12/16
点击查看大图
将咖啡冲好，加入咖啡酒。
-
步骤13/16
点击查看大图
取一块手指饼干，在咖啡溶液中迅速蘸一下（动作要快，手指饼干特别的吸水）
-
步骤14/16
点击查看大图
将手指饼干铺满在模具的底部
-
步骤15/16
点击查看大图
倒入一半的马斯卡彭奶酪糊，再同上面的步骤，铺一层蘸好咖啡液的手指饼干。
-
最后一步
点击查看大图
再倒入剩下的马斯卡彭奶酪糊，将蛋糕表面抹平。放入冰箱冷藏5－6小时以上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-20
提拉米苏蛋糕的相关分类
提拉米苏蛋糕的相关推荐
-
6寸提拉米苏蛋糕
190499人看过 -
提拉米苏巧克力巴斯克蛋糕
113118人看过 -
提拉米苏(六寸可可戚风蛋糕版)
80726人看过 -
提拉米苏蛋糕8寸
174210人看过 -
提拉米苏（六寸）
481194人看过 -
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
189638人看过 -
提拉米苏杯子蛋糕
1496703人看过 -
原味瑞士卷
1775393人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6907731人看过 -
提拉米苏盒子蛋糕
41639人看过 -
#秋天怎么吃#奥利奥咸奶油蛋糕卷
687198人看过 -
8寸提拉米苏蛋糕
73309人看过
