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6寸提拉米苏蛋糕的做法

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6寸提拉米苏蛋糕

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生日蛋糕首推提拉米苏啊，想要8寸的材料翻倍今天只介绍蛋糕的做法，手指饼干做法请参看前面笔记参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上

马斯卡彭芝士 120克

、

蛋黄 40克

、

细砂糖 50克

、

淡奶油 180克

、

吉利丁片 1.5片

、

手指饼干（也可加部分奥利奥碎） 100克

、

巧克力娇酒 10克

、

开水 80克

、

咖啡粉 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
吉利丁片用凉水泡软
步骤3/10 点击查看大图
咖啡粉融化成咖啡液
步骤4/10 点击查看大图
芝士、泡软的吉利丁片和糖隔水搅拌均匀。盆底凉了加入蛋黄，继续搅拌均匀。打发淡奶油。打蛋头提起一个小尖钩就好了。把淡奶油和蛋黄糊混合搅拌均匀做成蛋糕浆。
步骤5/10 点击查看大图
手指饼干平铺在6寸蛋糕模的底部，上边刷咖啡水和酒
步骤6/10 点击查看大图
倒入蛋糕酱抹平
步骤7/10 点击查看大图
上面再铺一层两边沾满咖啡液的手指饼干，再次倒入蛋糕浆。同样方法再做第三层
步骤8/10 点击查看大图
用刮刀抹平蛋糕浆，震几下，放入冰箱冷冻半小时。
步骤9/10 点击查看大图
9⃣️取出在蛋糕上筛上巧克力粉即可。
最后一步点击查看大图
做好的提拉米苏蛋糕，㊗豆果10周年生日快乐。

小贴士

不喜欢酒味的可以不刷酒。没有马斯卡彭芝士的可以用奶油奶酪代替，但是口感会完全不同，但是也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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