酸辣削骨肉炒三菇
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步骤1/7
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黑木耳和香菇事先用凉水泡两小时,泡发,并切成2厘米宽的小块;金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净,改刀切成3厘米长的小段备用。
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步骤2/7
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锅内座少许油,先下干辣椒末微炒香,立即倒入黑木耳和香切炒制。
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步骤3/7
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加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟。
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步骤4/7
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倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制。
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步骤5/7
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煮个5分钟后调入一小勺白糖,加入一小勺白醋,并将所有原料翻炒均匀。
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步骤6/7
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最后调入少许盐和鸡精,码好味即可出锅。
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最后一步
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装盘后,撒上香葱末和花生装饰点缀,同时也能增加风味。
黑木耳泡发后体积都会变大好几倍,把它改刀切小块一点比较好炒,家人吃起来也比较方便。香菇同样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-16
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