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海鲜炒面线的做法

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海鲜炒面线

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10-30分钟 | 配菜(中级)

炸线面

、

包菜

、

胡萝卜

、

鸡蛋

、

虾仁

、

香菇丝

、

瘦肉丝

、

红葱头油

、

盐

、

鸡精

、

番茄沙司

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。
步骤3/8 点击查看大图
肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。
步骤4/8 点击查看大图
锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。
步骤5/8 点击查看大图
再放少许油，炒制包菜、胡萝卜、香菇丝，调入一小碗水微煮一会至包菜变软。
步骤6/8 点击查看大图
下炸线面同炒，至炸线面变软。
步骤7/8 点击查看大图
加入事先处理好的肉丝和虾仁，把所有原料全都翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
最后调入翻茄沙司、盐、鸡精、红葱头油等拌匀即可食用。

小贴士

肉丝儿腌料：糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋、盐、鸡精。 TIPS： 1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。 2、煎鸡蛋时往打散的蛋液中加水是为了煎出来的鸡蛋更加软嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-16

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