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闽南早餐【鲜味面线糊】的做法

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闽南早餐【鲜味面线糊】

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面线糊是闽南这一带的早餐，在泉州待了5年第一次煮也是第一次爱上面线，味道和方法还是很简单的

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葱头 3根

、

火腿丁适量

、

干香菇 5朵

、

胡萝卜少许

、

虾米适量

、

地瓜粉 2勺

、

清水适量

、

白胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把配料:葱头切小段，泡发好的干香菇切段，胡萝卜切丝，火腿切丁，装盘备用
步骤2/9 点击查看大图
热锅下油（比平时多一点有）把葱头倒入锅中，把葱头爆香
步骤3/9 点击查看大图
葱头爆至金黄，盛入碗中备用，锅里剩一点油
步骤4/9 点击查看大图
香菇段，虾米，火腿丁倒入锅里爆炒，差不多熟了
步骤5/9 点击查看大图
盛适量的清水（根据自己煮的份量加水）再倒入泡发香菇干的水
步骤6/9 点击查看大图
待虾米，香菇，火腿进入汤中后，放入面线（一定要把面线掰成小段，不需要放太多）大火煮开
步骤7/9 点击查看大图
2小勺（大概婴儿奶粉的勺子）地瓜粉加水搅拌开，倒入煮熟的面线汤里同时搅拌一下
步骤8/9 点击查看大图
可以把爆好的葱头洒在面上，洒一点白胡椒提味（喜欢放青菜的可以这时候在放）
最后一步点击查看大图
完美成功

小贴士

虾米和面线本身就是咸的，在制作中不需要在家盐和味精，很有营养点可以煎个荷包蛋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-14

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