水煮沙茶牛肉
-
步骤1/5
点击查看大图
牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时，再加入淀粉抓匀备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
小干辣椒和黑木耳先用油爆香，过程中手要快，火开中火就好以免辣椒炒糊。
-
步骤3/5
点击查看大图
快速倒入水或者高汤（夏天我不想摄入太多的油脂，所以没有使用高汤直接用水下去），把沙茶酱和花生酱舀入汤中，由于两者都是高密度非常稠的酱料，所以要用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
此时转小火，加入事先抓好淀粉码好味的牛肉，牛肉要用筷子夹起，一片一片放入汤中。
-
最后一步
点击查看大图
等牛肉全部下完以后，再加入平菇同煮，至个二分来钟，牛肉熟即可。
1、煮牛肉的时候要转小火，以免第一片下去的牛肉和陆续下去的牛肉熟的程度不一样。不好控制牛肉的嫩度。
2、黑木耳下油锅后非常会爆，小心油溅烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-15
水煮沙茶牛肉的其他做法
水煮沙茶牛肉的相关分类
水煮沙茶牛肉的相关推荐
-
好吃到连汤汁都不剩的沙茶牛肉煲
66368人看过 -
元气早餐之:新鲜玉米饼
75503人看过 -
红烧鸭子
1085866人看过 -
包谷粑粑
205599人看过 -
南瓜山药卷
59744人看过 -
酸菜排骨炖粉条
731136人看过 -
辅食日志 | 自制黑芝麻酱（8M+）
934061人看过 -
自制叉烧酱
686928人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35360147人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#番茄玉米虾仁
148249人看过 -
自制蓝莓酱
2375913人看过 -
南瓜椰浆牛奶千层糕
44659人看过
