南瓜山药卷
春季肝旺之时,饮食宜少食酸性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。所以在春天养脾胃我们可以多吃点甘味食材,这个“甘味”并不完全指“甜味”,除了食物的口感有点甜,更重要的是要有补益脾胃的作用。 今天蓉儿为大家推荐的是山药,山药既可入药,又是餐桌上常见的美味,有“神仙之食”的美名,今天的美食的搭配的南瓜一起,南瓜中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量较丰富,食用后可补充能量,还可增强饱腹感,很适宜减肥人群,这两种食物的结合,即将碰撞出高颜值和味道的火花,下面一起来看看具体的制作方法吧!
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步骤1/8
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南瓜200克,削皮后洗净切片,装入盘里然后上锅蒸。
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步骤2/8
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水开计时,大火蒸15分钟,蒸熟后取出来倒入破壁机中,加100克清水打成细腻的南瓜汁,倒出来过滤一下,口感会更细腻。
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步骤3/8
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山药500克,洗净后切小段儿放入上蒸锅大火蒸熟。
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步骤4/8
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取出来稍微放凉后开始剥皮,接着装入大碗里,然后加20克白糖,80克牛奶,捣成细腻的山药泥,然后放一旁备用。
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步骤5/8
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南瓜泥我们200克倒入碗里,然后打入2个鸡蛋搅拌均匀。加150克中筋面粉,搅拌均匀成细腻的面糊,接着再过滤一遍,会更细腻一些。
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步骤6/8
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平底锅预热刷油,薄薄的一层就行,接着舀入一大勺面糊,摇晃均匀后开小火烙,再稍微煎30秒就可以出锅了。接着摊下一张饼,直到面糊全部用完就可以了。
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步骤7/8
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面饼全部做好后取出一张,舀入一大勺山药泥,表面涂抹均匀。
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最后一步
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再从底部卷起来就可以,全部做好后再切成小块儿,装盘就可以来吃了。好吃的南瓜山药卷就做好了,口感细腻,味道香甜,大人孩子特别爱吃。
1、做南瓜汁建议把南瓜蒸熟后再榨汁,口感会更香甜一些,生的南瓜汁口感会比较生涩。
2、山药蒸熟后再剥皮,就不会过敏了。
3、山药泥是比较干的,加年牛奶口感会更好,但不要加太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-21 · 湖北
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