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鸡腿菇烧鸡腿的做法

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鸡腿菇烧鸡腿

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鸡腿（大个的棒棒腿） 2支

、

大鸡腿菇 2只

、

八角两个

、

桂皮两小枝

、

酱油

、

盐

、

糖

、

鸡精少许

、

水晶粉丝 1包

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
步骤3/7 点击查看大图
加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
步骤4/7 点击查看大图
等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
步骤5/7 点击查看大图
倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
步骤6/7 点击查看大图
中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。
最后一步点击查看大图
水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。

小贴士

TIPS： 1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。 2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-15

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