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香辣虾的做法

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香辣虾

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鲜基围虾一斤

、

黄瓜一根

、

蒜瓣 12个

、

剁椒半勺

、

盐半茶匙

、

料酒两汤匙

、

鸡精三分之一茶匙

、

土豆一个

、

红椒两个

、

郫县豆瓣酱一勺

、

糖一茶匙

烹饪步骤

步骤1/5
原料图，虾摘洗干净开背去泥肠，土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用
步骤2/5
油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
步骤3/5
虾放入油锅炸变色，也复炸一次，锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。
步骤4/5
放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。
最后一步
放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可，关火，放点鸡精提味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-11

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