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芋头咸粿的做法

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芋头咸粿

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1小时以上 | 配菜(中级)

芋头

、

肉丝

、

虾米

、

虾皮

、

香茹丝

、

水磨粘米粉

、

盐

、

鸡精

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芋头蒸熟，切成小丁。
步骤2/8 点击查看大图
肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
步骤3/8 点击查看大图
将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
步骤4/8 点击查看大图
300G粘米粉用300ML水和成米浆水。
步骤5/8 点击查看大图
米浆和配料炒成均匀成糊状后。
步骤6/8 点击查看大图
倒入事先用油搽过的模具内，模具搽油能更好的使咸粿脱模。
步骤7/8 点击查看大图
上锅蒸40分钟（时间较久），图为蒸好半成品。
最后一步点击查看大图
将半成品放在按板上，切成自己喜欢的形状就可以了。。。

小贴士

喜欢吃煎的就下油锅煎香表皮哦。。。记得要配厦门甜辣酱哦，我喜欢呱呱牌的。嘿嘿。。。厦门海堤的也喜欢。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-10

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