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虾仁蒸蛋的做法

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虾仁蒸蛋

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5月的南方，骄阳似火，多动几下就汗如雨下。这样的日子，不想出门，不想吸油烟。冰箱就着有的虾仁和鸡蛋存货，简单的搅拌，送入蒸烤箱蒸一蒸，一碗虾仁蒸蛋就完成了，鲜嫩滑口，顿感人间美好~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3只

、

虾仁 8只

、

盐 0.5茶匙

、

胡椒粉 0.5茶匙

、

小葱 2颗

、

香油 2茶匙

、

生抽 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备好所需的原材料：鸡蛋，虾仁，小葱；买回来的虾仁去壳并处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；
步骤2/6 点击查看大图
3个鸡蛋打匀后，蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边搅打；
步骤3/6 点击查看大图
蛋液过细筛，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，然后覆盖上保鲜膜；
步骤4/6 点击查看大图
蒸烤一体箱，选择蒸煮模式，100度，将蛋液送入蒸烤一体箱内，蒸10分钟；10分钟左右，蛋液已经定型，这时候，放入虾仁，再继续蒸至虾仁变色，大概需要10分钟；
步骤5/6 点击查看大图
食材都蒸熟后，取出，调入香油，生抽，葱末；这样就可以上桌开吃啦；
最后一步点击查看大图
蒸出来的成品又滑又嫩，不喜油烟者专爱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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