苦瓜酿
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
取一大碗,将香菇丁、木耳丁放入,加入盐、糖各1茶匙、生抽1小勺、香麻油1小勺拌匀,与肉末混合顺着同一方向搅拌均匀制成酿馅;
-
步骤2/4
点击查看大图
将苦瓜洗净切去两头,取中段分切成均匀大小的苦瓜段;
-
步骤3/4
点击查看大图
用水果挖勺或小刀将苦瓜中间的白色瓜瓤及籽去除制成苦瓜盅,(瓤与皮交接的部分尽量多挖除,那是苦瓜最苦的地方),将苦瓜盅的内壁及表面接口处抹上一层干淀粉;
-
最后一步
点击查看大图
将酿馅塞入苦瓜盅内,封口处再轻抹一层干淀粉。锅内坐水煮开,平底盘抹上少许食用油后将苦瓜酿摆放盘中,撒上少许椒盐,加盖蒸制8分钟左右取出,另取一锅,将盘中蒸出的原汁滗入,干淀粉少许调入清水搅匀(制成淀粉水),将淀粉水入锅勾个薄芡,将芡汗浇在苦瓜酿上,淋上少许香麻油趁热食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-08
苦瓜酿的其他做法
-
苦瓜酿肉——苦尽终会甘来,余生都是甜#夏日吃货嘉年华#
-
#妈妈手中的安心味#苦尽甘来-苦瓜酿香蕉
-
光是汤汁就很下饭的苦瓜酿
-
#助力高考营养餐#苦瓜不苦还清甜爽口~苦瓜酿虾滑
-
家常菜之【干烧苦瓜酿肉】
-
#不容错过的鲜美滋味#三伏天必备的苦瓜酿肉
苦瓜酿的相关分类
苦瓜酿的相关推荐
-
虾仁炒蛋
3578368人看过 -
凉拌茄子
21157795人看过 -
小鸡炖蘑菇
2075525人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
106221人看过 -
苦瓜炒蛋
73102人看过 -
炸茄盒
10457494人看过 -
#我们约饭吧#白灼虾(附蘸料做法)
2129544人看过 -
丝瓜炒虾仁
766418人看过 -
黄豆苦瓜汤~清热去火
2558437人看过 -
#夏日开胃餐#沙白苦瓜汤
147128人看过 -
苦瓜炒蛋:我爱却不得不远离的菜
1559685人看过 -
苦瓜炒蛋
19371250人看过