莜面窝窝的做法

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莜面窝窝

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30-45分钟 | 切墩(初级)

莜面 210克

、

开水 210克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
取一干净容器，称量莜面210克
步骤2/13 点击查看大图
倒入210克开水，边倒边搅拌
步骤3/13 点击查看大图
拌匀，一直到只有十分之一的干莜面
步骤4/13 点击查看大图
用手揉成光滑的面团
步骤5/13 点击查看大图
取约3克小面团，揉成小圆形
步骤6/13 点击查看大图
用两手搓成长条形
步骤7/13 点击查看大图
竖着放在案板上
步骤8/13 点击查看大图
用手掌根部压住
步骤9/13 点击查看大图
稍用点力气往前推
步骤10/13 点击查看大图
用食指夹住一头，然后上面的甩过来
步骤11/13 点击查看大图
用食指夹住，接缝的地方捏紧
步骤12/13 点击查看大图
放在蒸笼内即成
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大火煮开锅中的水，把蒸笼放上，边缘用布塞紧防蒸汽泄漏（拍照的时候没有塞，后来用洗碗布塞紧的），蒸十五分钟就可以了（没蒸熟的口感有些粘粘的，蒸熟以后口感老劲道了）

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-08

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